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六面福

发布时间:2016-10-25 11:10    点击次数:1061

  绿色餐饮是运用安全、健康环保理念,坚持绿色管理倡导绿色消费,以维持生态的平衡性和资源的可持续利用性。绿色餐饮不仅仅需求食物本身的天然与营养,还要求食物的生产和消费过程中保持绿色环保。

  1、采购环节的绿色化   采购环节的绿色化,即保证食品原料的安全与环保。首先采购的货物必须来自于合法和安全的货源,其次货物的数量与储存水平一定要与企业的生产和经营规模相适应。

  2、生产环节的绿色化   食品生产方法要确保食品的营养与卫生,生产过程要注意运用绿色技术组织生产,应采用节能水和其它有利于环境保护的技术和设备,集中使用水电气,降低能耗,做好污水,废弃和垃圾的处理工作,做到达标排放。

  3、食品服务环节的绿色化   禁止使用一次性发泡餐具,当用餐客人点菜时,服务员要本着经济实惠,合理配置,减少浪费的原则推荐食品,并尽可能介绍绿色健康食品饮品。客人用餐后应主动提供打包服务,为客人创造一个整洁、安静、雅致的消费环境。

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